Panacotta Mangue Passion

Flan Infusé à la feuille de Pandan avec sa crème de Coco et graines de sésame noire. Le pandan, de son nom scientifique Pandanus Amarylliofolius, aussi appelé la Vanille Asiatique est une plante tropicale grimpante extrêmement répandue et cultivée en Asie du Sud-Est.

Génoise au café et cacao, glaçage café avec des noix de cajou